Peperoni ripieni al brocciu

pivaroni ripieni cù u brocciu

Ricetta realizzabile durante il periodo del Brocciu (di dicembre ad aprile), per 4 persone, con 10min di tempo di preparazione e 30min di tempo di cottura.

PEPERONI RIPIENI AL BROCCIU

INGREDIENTI

Per 4 persone / Tempo di preparazione : 10min / Tempo di cottura : 30 min / Thermostato 6 (180°)

– 4 peperoni rossi
– 250g di brocciu
– 2 uova
– 1 rametto di basilico
– 4 cucchiai da minestra d’olio d’oliva
– Sale e pepe

PREPARAZIONE

– 1- Tagliate in due i peperoni nel senso della lunghezza e togliete i semi.

– 2- In una terrina schiacciate il brocciu con una forchetta e mescolatelo alle uova e al basilico tritato, salate e pepate.

– 3- Farcite i peperoni con il ripieno e infornateli in una teglia oliata per 30 minuti, termostato sul 6.

Sito : Editions Clémentine